El Lomo de Cerdo es perfecto para la cena de Navidad, fácil de hacer y perfecto para compartir en familia. Esta receta, cómo siempre, es súper fácil, rápida y sabrosa, sin complicaciones.
Ingredientes.
1 lomo de cerdo Plumrose
2 cdas de sal de ajo y perejil.
2 cdas de paprika (Ahumada si la tienes)
120 gr de paleta de cerdo ahumada Plumrose (puede ser jamón de pierna)
8 rebanadas de tocineta plumrose
1/4 taza de aceituna
1/4 de taza de pasas
2 cda de sal gruesa con orégano seco
2 cdas de papelón mezcladas con 2 cdas de salsa inglesa.
Procedimiento:
- Como verás en el vídeo, cortamos el lomo tipo mariposa, condimentamos con la sal de ajo y paprika y luego extendemos el jamón, tocineta, aceitunas y pasas.
- Seguidamente, enrollamos, amarramos y frotamos con la sal y orégano.
- Llevamos al horno a 140 ºC por unas dos horas aproximadamente, retiramos y con una brocha untamos la mezcla de papelón y salsa inglesa y volvemos a llevar al horno a 180 ºC hasta que la pieza este bien dorada.
- Retiramos, dejamos reposar por unos minutos, cortamos en ruedas, servimos y listo.
Array