Vitamina D: Imprescindible para el sistema nervioso e inmunitario, Se halla en el pescado, la leche, los cereales y zumos de algunas frutas.
Según MedlinePlus, un espacio digital de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos (EEUU), tiene un papel destacado en la mineralización de los huesos, ya que favorece la absorción intestinal de calcio y fósforo y aumenta su reabsorción renal; una teoría apoyada además el Manual de Nutrición y Dietética de la misma institución.
¿Cómo obtenerla?
La vitamina D se obtiene de la dieta, pero también de la síntesis cutánea gracias a la radiación ultravioleta del sol, mediante un precursor que se encuentra en la piel: el 7-dehidrocolesterol, que es sintetizado en el hígado a partir de colesterol, explican los expertos.
Entre los alimentos que la contienen están:
- -Pescados grasos: salmón, atún o la caballa. Son las mejores fuentes de vitamina D.
- -El hígado de vaca, las yemas de huevo o el queso: sus cantidades de vitamina D son más bajas.
- -Leche y otros lácteos: muchas veces, están enriquecidos con vitamina D.
- -Cereales, zumos de naranja o bebidas a base de soja: algunas marcas que fabrican estos alimentos también los fortifican con vitamina D.
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