El nutricionista Mijaíl Ginzburg ha explicado los beneficios, perjuicios y las consecuencias estéticas que puede causar el excesivo consumo de plátanos, también conocidos como guineos o bananas. ¿Realmente son más beneficiosos que otras frutas?
«Contienen unas 70-80 calorías por cada 100 gramos. En comparación, las manzanas tienen 56 calorías por cada 100 gramos, y las naranjas, entre 50 y 52», explicó.
En una entrevista con el medio ruso Zvezda, Ginzburg sugirió que los plátanos no son mejores que otras frutas. Además, son más calóricos y por eso su consumo no es recomendable en exceso y mucho menos para personas que necesitan o desean bajar de peso.
Según él, existen afirmaciones de que los plátanos ayudan a combatir el insomnio, pero son bastante ambiguas. También señaló que hay otros alimentos que favorecen la producción de serotonina y melatonina, como las cerezas.
«En mi opinión, el insomnio es algo secundario, situacional. Es decir, si una persona tiene, por ejemplo, un préstamo impago o problemas familiares, es poco probable que un plátano le ayude», subrayó.
Los principales beneficios de los plátanos son su fibra dietética insoluble, que incluye celulosa y fibra. Ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre y también contribuyen al funcionamiento normal del intestino. Sin embargo, Ginzburg no considera que los plátanos sean un superalimento especial, ya que estas fibras se encuentran en todas las frutas y verduras.
«Todas las frutas y verduras, debido a la fibra dietética, producen una serie de efectos que contribuyen a la limpieza del colon, como la retención de agua en el intestino grueso, lo que hace que el contenido sea más blando. En segundo lugar, también un punto importante, crean el volumen de este contenido, porque el intestino no empieza su actividad motora hasta que no hay un volumen adecuado, hay que comer más fibra para crearlo», concluyó Ginzburg.
La razón es que para cualquier atleta es esencial mantener una alimentación balanceada que le permita alcanzar su mayor rendimiento durante el ejercicio y las propiedades de este fruto tropical cuenta con una variedad de nutrientes que estimulan el cuerpo.
Combustible
Si bien es verdad que no hay una dieta perfecta a la cual aferrarnos, por lo general se recomienda una fórmula de 60% de carbohidratos, 20% de grasas y 20% de proteínas.
Son estas proporciones las que refuerzan el protagonismo de la banana, ya que es una buena fuente de carbohidratos.
Katie Hiscock, especialista en preparación física y terapia deportiva, explicó a la BBC que la «banana es una comida perfecta para hacer ejercicio: es compacta, nada complicada de llevar, fácil de comer y llena de nutrientes».
Además de potasio, también son ricas en triptófano, el aminoácido que ayuda al organismo a producir serotonina, un neurotransmisor asociado con el estímulo positivo al organismo, y luteína, que ayuda a proteger la vista.
«Brinda un poco más de energía que otras frutas, pero el grueso de sus calorías son en forma de carbohidratos, por lo que es genial para reabastecernos de energía antes, durante y después del ejercicio«.
«Al tener potasio, también sirve de agente contra los calambres que puedan aparecer durante la actividad física«, agregó Hiscock.
Otras propiedades que contribuyen al rendimiento es su contenido natural de azúcares, que permite mantener el nivel de energía, una más que aceptable dosis de fibra y vitamina B6, que regula los niveles de glucosa en la sangre.
Según Roxanne Fisher, editor del área de salud de la BBC, es la combinación de nutrientes y cualidades energéticas las que convierten a la banana en uno de los «alimentos favoritos de los atletas«.
Complemento
El proceso que se activa en todo el organismo desde el momento en que se consume una banana comienza con la digestión de los azúcares que se transforman en carbohidratos, que es la principal fuente de energía con el glucógeno que se almacena en el cuerpo.
Luego el potasio contribuye a mantener el balance de minerales en los músculos y los niveles de hidratación.
Sin embargo, uno de los doctores que impulsó un cambio de hábito en la alimentación del tenista serbio Novak Djokovic, número uno del mundo, advirtió que las bananas son más efectivas si son ingeridas como parte de una dieta balanceada o complemento a ella.
«Él tenía el talento de otros tenistas que estaban en la parte alta del ránking, pero sufría físicamente por no tener una buena alimentación», dijo Igor Cetojevic.
«La bananas es uno de los alimentos que definitivamente hay que consumir, pero más importante es saber lo que hubo antes de las bananas«.
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